Bueno... la verdad es que esto fue un pensado y hecho ya que no tenía mucho tiempo e improvisé sobre la marcha la receta. Pero el resultado fué genial, una delicia. Lo único es que me hubiera gustado que la tarta fuera un poco más alta por lo que tendría que haber usado un molde más pequeño o haber aumentado las cantidades.
La tarta gustó a todos y desapareció por completo, lo mejor es encontrarte las minicookies cuando estás comiéndote tu trozo de pastel ;)
Chocolate Cookies CheeseCake
(utilicé un molde de 25cm pero si queremos una tarta de esas altitas mejor uno de 18-20cm de diámetro)
Ingredientes para la base:
200g cookies con trocitos de chocolate
100g mantequilla
1 cucharada colmada de harina
Preparación de la base:
Precalentar el horno a 180º.
Triturar muy finamente las galletas.
Derretir la mantequilla.
Mezclar las galletas con la mantequilla y añadir una cucharada de harina.
Engrasar el molde (si tenemos un molde bajito podemos poner papel de horno alrededor para que tenga la tarta espacio para crecer). Colocar la masa en el molde. Hornear 10 minutos y dejar enfriar.
Ingredientes para el relleno:
3 huevos
2 cucharadas de azúcar
200g nata fresca
600g queso crema
100g minicookies (o cookies hechas trozos no muy pequeños)
1 cucharadita de vainilla
100g de cookies machacadas en trozos grandes
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca y cremosa.
Añadir la nata y luego el queso crema, y la cucharada de vainilla. Mezclar bien.
Con una espátula incorporar las galletitas.
Colocar la masa en el molde y hornear 30 minutos a 150º (o hasta que al pincharlo salga limpio el palito).
Cuando lleve la mitad de tiempo espolvorear por encima las galletas troceadas.
Dejar reposar con el horno apagado y cerrado 10 minutos.
Dejamos enfriar en el molde a temperatura ambiente.
Enfriar en nevera por lo menos 2 horas.
Esta la repetiré más de una vez seguro!!
Pero un buen trozo para mi también...
Os quería también enseñar el precioso trabajo que estuvimos realizando hace dos semanas el grupo de Cocinillas Valencianas. Enseguida que Rosa Fernandez Segui nos propuso juntarnos para preparar la tarta para la cena que organizaron en Torrente para recaudar fondos para la escuela infantil de Casa Caridad no dudamos en ayudar todo lo posible haciendo huecos todas las que pudimos en nuestras apretadas agendas. Durante tres mañanas nos estuvimos reuniendo para modelar y decorar una escuela infantil con todos sus niños y juguetes.
Estamos muy agradecidas de Dulce Carrusel porque a demás de dejarnos su taller para juntarnos y montar la tarta nos donó todos los materiales e ingredientes para ello.
Este es el bizcocho que preparé yo ;)
Y este el cole ya montado
Mi nene con una florecita ;)
Y el resto de niños...
Feliz semana!! Acordaros que seguimos de sorteo! Hasta el 1 de Agosto!
Petites Sucreries
